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豆渣葱油手撕饼

做菜达人@安然ar
豆渣葱油手撕饼是安然ar分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“豆渣葱油手撕饼”制作过程分23个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆渣葱油手撕饼。
豆渣葱油手撕饼

菜式简介
  第一次做手撕饼,搜来各路高手的贴,仔细学习,还按自己想法琢磨着加了豆渣,味道意外的好,很喜欢,推荐,喜欢的可以试试,大师们轻拍

耗时/难易度
口味其他
工艺技巧
耗时半小时
难度普通
主材料
黄豆一杯(豆浆机杯)
面粉适量
辅助料
洋葱头半个
香葱一小把
调味料
花椒盐少许
芝麻盐少许

豆渣葱油手撕饼的做法步骤

豆渣葱油手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、用作和面的豆浆不需要过滤,连着豆渣,不仅有营养,而且还降低了面粉的筋度,使饼皮更加松软可口

2、看着过程很烦琐,其实你不必把全部过程放在一起做,我是为了让整个过程看的更清楚,所以放在了一起,比如豆渣可以平时炒好一些,放在那备用,葱油也是,平常熬一些

3、炒豆渣和熬葱油时一定要有耐心,注意火候

4、熬葱油时加一点洋葱头可以使葱香味很浓

5、做葱油酥时将热葱油冲进豆渣中,可以激发出更多的香味

6、擀已经做好的饼胚时不要太用力,免得将面压实,不容易出层,口感也不好

7、最后烙饼时可以刷上葱油,这样更香

相关食材:豆渣葱油

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