玉竹沙参炖乳鸽

菜式简介
　　煲汤是中国人最传统的饮食习惯。随着现代生活质量的提高，注重采用药食植物原料炖汤、煲汤更趋于时尚。
　　 秋天，要多喝汤，秋高物燥，要喝的是滋润的汤。
　　 汤有很多种类，用太白粉勾芡出来的叫羹或者浓汤。
　　 清汤则是清澈见底的汤，不见浮油和浑浊，这亦是汤之上品。
　　 玉竹，慰心之食材，玉竹沙参，又是很和谐的配搭。再加几枚红枣在汤里。
　　 枣，是起到调和作用的，如中成药里的甘草一般。