鱼香白菜帮
鱼香白菜帮是馨怡分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鱼香白菜帮”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香白菜帮。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大白菜适量
- 辅助料
- 泡辣椒适量
- 泡姜适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 葱适量
- 郫县豆瓣适量
- 淀粉适量
鱼香白菜帮的做法步骤
鱼香白菜帮做法技巧/窍门/补充说明:
具体操作时注意熟悉调料的性能质量,要掌握咸、甜、酸、辣的相互抵消、相互压抑和相互渗透,以及主料的溶出量,同时要掌握好油温和火力对味、色的作用(特别是姜、葱、蒜、泡红辣椒)。
相关食材:白菜