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土豆扣肉

菜谱编号：095-734

土豆扣肉是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扣肉,肥而不腻,口齿留香··

土豆扣肉主厨：雪峰儿

第十一步：蒸好了,倒扣在盘中。

第八步：把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。

第一步：带皮五花肉一块,洗净控干。

第三步：把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。

第六步：把生抽·老抽·白糖·盐调成汁,浇到肉片中,加入葱·姜拌匀。

第十二步：把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。

第九步：把土豆块放在上面。

第七步：土豆去皮,切滚刀块。

第十步：放到笼屉上蒸约1个半小时。

第四步：把皮上均匀的抹上老抽酱油。

第二步：锅里放入花生油烧热。

第十三步：浇到扣肉上面,就OK了。

第五步：切成约2公分左右的肉片。

土豆扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

1。开锅后要小火蒸·才好·
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单·方便。

相关食材：土豆

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