牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香
牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香是小厨飘香分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香。
菜式简介
周末天气不好，没去买菜，只好看冰箱里还有神马存货了。看看还有一包牛肉馅，那就，做牛肉馅饼吧！再熬一锅粥，嗯~~~，几个馅饼，搭配一碗美粥，绝妙的滋味令人满足。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 内馅料：牛肉馅300克
- 盐一小勺
- 水4大勺
- 酱油2勺
- 料酒1小勺
- 胡椒粉半小勺
- 芝麻油2大勺
- 洋葱50克
- 葱花50克
- 姜泥半小勺
- 色拉油1大勺
- 辅助料
- 面皮：中筋面粉300克
- 滚水75克
- 冷水115克
牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香的做法步骤
牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2·洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3·洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4·牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
答配菜谱：肉馅与牛肉的做法