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果酱山药泥

做菜达人@大大大月靓
果酱山药泥是大大大月靓分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“果酱山药泥”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的果酱山药泥。
果酱山药泥

菜式简介
  之前在牛味道家吃了一道果酱山药泥。。。很清爽很好吃。。。一直就想捉摸着自己做。。。直到今时今日才付诸行动。。。
  因为这个不是烘培,所以什么东西的份量并非精确到克。。。就看自己的口味了。。
  1、买了一根山药,去了皮估计就八两左右,菜市场给去了皮,山药那个汁液,沾在皮肤上会很痒。。。
  2、山药切成小节,在蒸锅里蒸到用筷子能一下插透,也就是估摸能弄成泥就行了。(对了,我是预先留了十分之一小段生的山药,这个和其他人做的不太一样。。。是为了提升口感。。)
  3、偷了个懒,把熟的和生的山药放入搅拌机打成了泥。。。这一步大多是直接用勺子弄的,或者放在裱花袋里用擀面杖弄,用电动的省是省事儿,就是洗起来不太方便。。。
  4、在山药泥里放上炼乳和一些淡奶油,提奶味。。。淡奶油不用打泡,也不用放太多。。。放多了会影响山药泥的形状。。。也可以不放。。。只放炼乳。。。
  5、用开水化开果酱,只要一点点开水。。。把果酱搅出流动感即可,不要太多。。。再淋在山药泥上即可。。。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
山药八两左右
辅助料
果酱适量
调味料
炼乳适量
淡奶油适量

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