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辣酱黄瓜

做菜达人@狼之舞
辣酱黄瓜是狼之舞分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“辣酱黄瓜”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣酱黄瓜。
辣酱黄瓜

菜式简介
  喜欢腌一点小菜:简单、实惠、用来下饭,就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情,食材和调料也可以随意搭配,口味和口感也是很自由的。
  今天用白糖、酱油来腌渍黄瓜,里面添加了青尖椒,这样腌渍出的酱黄瓜的味道是“酸辣”的。因为黄瓜提前用盐腌出了部分水分,腌出的酱黄瓜口感是爽脆的。
  辣酱黄瓜,其实应该是叫“酸辣酱黄瓜”才好。因为这次做的酱黄瓜与以往做的几次不同:材料里面增加了白糖。这样在腌渍的过程中会有个发酵的过程,这样腌渍的黄瓜就是酸脆味道的了。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
黄瓜适量
辅助料
青尖椒适量
调味料
精盐适量
植物油适量
酱油适量
白糖适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
大蒜适量

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