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中式毛毛虫热狗

菜谱编号:093-471
中式毛毛虫热狗是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式毛毛虫热狗”。
中式毛毛虫热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一眼看到它是不是有点像毛毛虫呢,宝宝听我说是毛毛虫都不敢吃了。虽然没尝过真正的热狗是什么味,但我想无非也就是香肠了,于是突发奇想要是把火腿肠和面结合在一起会是什么味道,于是就有了这个中式的毛毛虫热狗。

中式毛毛虫热狗主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
火腿肠:4个--
调味料用量
面碱:适量小苏打:适量

中式毛毛虫热狗的做法步骤

  • 第六步:火腿肠对半切开
  • 第十步:锅中坐水,入锅,中间留有空隙
  • 第九步:卷成这样就可以了
  • 第七步:取一个剂子,两手握住两端抻长
  • 第一步:这是发好的面团,蜂窝状,有股酸味
  • 第十一步:盖盖,开锅后蒸15分钟即可
  • 第三步:再加入适量干面粉,揉成光滑的面团再饧发10分钟
  • 第五步:揪成剂子
  • 第八步:再拿一个火腿肠,把面一圈一圈得缠在火腿肠上
  • 第二步:面碱和小苏打用水调匀,一边倒一边用手揉面,直至没有酸味
  • 第四步:将饧好的面团搓成长条
  • 中式毛毛虫热狗做法技巧/窍门/补充说明:

    我做得比较小,如果是大的蒸的时间要长些,20分钟左右

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