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凉拌西兰花

菜谱编号：093-214

凉拌西兰花是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西兰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西兰花是我家餐桌的常见菜，原来食用最多的方法就是用生抽再加点辣、辛料蘸食吃，耗油西兰花，还从来没尝试过，今天一试果然味道不错，因为耗油太浓稠，就加一点天成一味特鲜酱油调拌一下真不错。一样菜百样做，大家试一下俺的做法也很有风味哟。

凉拌西兰花主厨：玉食贝贝

第一步：材料：西兰花1颗（500克左右），李锦记锦珍耗油20克，天成一味特鲜酱油（或者生抽）10毫升。

第六步：放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。

第十二步：成盘上桌蘸食，还可以配食烫过的胡萝卜、煮熟的虾仁，搭配随您喜欢。

第十一步：倒入10毫升生抽或者天成一味特鲜酱油，放入微波炉加热5秒，使耗油、酱油充分融合。

第九步：西兰花装盘。

第八步：西兰花凉透沥净水分。

第七步：放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。

第二步：西兰花摘成大泡洗朵洗干净（尽量减少养元素流失）。

第三步：洗净后再摘成小朵。

第四步：烧开半锅清水。

第十步：取调料碟加入20克耗油。

第五步：下入洗净的西兰花淖水3分钟。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：西兰花兰花

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