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-酸奶戚风蛋糕

菜谱编号：092-755

-酸奶戚风蛋糕是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-酸奶戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款酸奶戚风蛋糕，将好吃的酸奶加入戚风蛋糕中，使蛋糕的奶香味更浓，口感也更加的绵软，绝对不可错的一道酸奶戚风蛋糕！

-酸奶戚风蛋糕主厨：kiss战女

第十三步：出炉倒扣，少凉后脱模即可。

第一步：将蛋黄、蛋白分离。

第四步：分次加入酸奶搅拌均匀。

第二步：30克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

第三步：分次加入玉米油40ml，使蛋液与油融为一体。

第九步：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

第十二步：烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤60分钟。

第十步：再倒回蛋白中，加入树莓快速切拌均匀。

第六步：蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

第七步：分三次加入70克细砂糖，中速打发。

第十一步：将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

第八步：打至干性发泡，约为9分发。

第五步：低粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

菜谱标签：烘焙早餐戚风蛋糕

相关食材：酸奶

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