过桥豆腐

菜式简介
　　食材：
　　豆腐，猪肉泥，蛋4个。
　　调料：
　　精盐，食用油，生抽，耗油，调味鲜，鸡精。
　　方法：
　　1、豆腐切片，猪肉剁成肉泥。
　　2、将切好的豆腐摆盘，
　　3、再在四角打上鸡蛋，撒上适量的精盐。
　　4、放进蒸锅里蒸熟。
　　5、锅里烧油，放进肉末。
　　6、炒干水分，放适量的精盐。
　　7、再放一点点清水，调入生抽，耗 油，鸡精，调味 鲜烧开。
　　8、浇在蒸好 的豆腐上即成。