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虾仁寿司

菜谱编号：092-595

虾仁寿司是【美丽的黄脸婆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁寿司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明天出游，带点零食不太健康。

明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！

女儿的最爱！

虾仁寿司主厨：美丽的黄脸婆

第十步：黄瓜切条，蛋皮切宽条。

第四步：热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。

第十二步：一切食材准备就绪。

第十四步：1/2处抹上沙拉酱。

第六步：汤尽出锅。

第五步：虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。

第八步：每个虾仁切两半。

第三步：虾仁用少盐、料酒腌制。

第十六步：卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。

第十七步：开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。

第十八步：成品出炉了。

第九步：炒锅煎蛋皮。

第十三步：寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。

第二步：自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。

第七步：放凉。

第一步：大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。

第十一步：寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。

第十九步：虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。

第十五步：沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。

虾仁寿司做法技巧/窍门/补充说明：

1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。
2、铺米饭时不要用力按压。
3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。

相关食材：虾虾仁紫菜

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