芦笋香菇焖粉条
芦笋香菇焖粉条是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“芦笋香菇焖粉条”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芦笋香菇焖粉条。
菜式简介
休息时收拾厨房里的物品,发现一袋放了很久的红薯粉条,立即勾起我想吃的欲望。这种粉条很耐煮,口感也好,冬季做北方的猪肉酸菜炖粉条最好吃,现在是夏季,还是取一些现有的材料来做吧!
今天做的这款,是用新鲜的芦笋来做配菜,再加一些干香菇,烧出来味道会很不错,因此叫做“芦笋香菇焖粉条”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 干粉条150克
- 辅助料
- 鲜芦笋200克
- 干香菇20克
- 五花肉150克
- 鲜杭椒15克
- 清水适量
- 调味料
- 大葱30克
- 姜15克
- 大蒜15克
- 鲜酱油10克
- 蚝油20克
- 黄酒15克
- 鸡粉3克
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 花生油适量
芦笋香菇焖粉条的做法步骤
芦笋香菇焖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、制作此菜,使用红薯粉比较好,红薯粉条耐煮,口感香滑不易变成浆糊似的黏稠,会保持粉条根根滑爽。
2、小红辣椒放三五根即可,感觉微辣就行,放多了会太辣,口感味道就不美了。
3、焖制的时候,汤汁的多少要掌握好,汤少了粉条会感觉太硬,汤多了焖的太久,看起来就不清爽了。
4、一定要先把猪肉条焖透焖熟,然后再下粉条收汁,这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。