鸭子肉粥
鸭子肉粥是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“鸭子肉粥”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭子肉粥。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭肉250克
- 粳米100克
- 辅助料
- 清水适量
- 调味料
- 盐适量
- 黄酒适量
- 葱花适量
- 鸡精少许
鸭子肉粥的做法步骤
鸭子肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
贴心提示：
1、鸭肉性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人最好将粳米炒熟后再与鸭肉同煮熬粥，炒熟的粳米可以中和鸭肉的寒性；
2、用瘦一点儿的鸭肉煮粥，入口比较清淡；如今的鸭子都比较肥哈，我用了两条鸭腿和一段鸭背，剩下的冻在冰箱里，还没想起怎么吃；
3、鸭肉无需焯水，腌制过后开水下锅，打干净浮沫即可；
4、水要一次加足，中途加水会影响口感；实在要加就加开水；
5、老年人吃特别好啊，给老爸老妈以及还不算太老的爸妈熬一锅吧！
相关食材：鸭子