锅包肉
锅包肉是舌尖上的吃客分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“锅包肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅包肉。
菜式简介
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
饮食特点：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉一块
- 辅助料
- 香菜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 白糖1勺
- 醋1勺
- 生抽一勺
- 料酒1勺
- 清水1勺
- 生粉适量
- 盐1叉烧
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
友情提示：1·香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。2·料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。3·锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。