清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是雪峰儿分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸大闸蟹”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸大闸蟹。
菜式简介
黄河口大闸蟹，俗称毛蟹、清水蟹,是我国著名的淡水蟹。大闸蟹营养丰富，蟹肉中含有多种维生素，还含有蟹红素、蟹黄素等。蛋白质含量也很高，蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。中医认为蟹肉还具有舒筋益气、理胃消食 、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
金秋十月正是大闸蟹上市·品质最好时,买几只肥蟹用最简单的清蒸法,最大程度上保留了蟹原汁原味和营养,也一保口福····
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄河口大闸蟹6只
- 箅子适量