子姜炒肉丝
子姜炒肉丝是妍之有你分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“子姜炒肉丝”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的子姜炒肉丝。
菜式简介
姜多用于烹制热菜，尤其是鱼类菜品中更是不可缺少姜，如水煮鱼，酸菜鱼等都会用到姜这一重要的材料，可起到调味、提鲜、去腥等作用。姜是重要的调味品，其自身的辛辣和特殊芳香可渗入菜肴中，使之鲜美可口。 子姜，附有姜芽，秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉适量
- 辅助料
- 子姜适量
- 芹菜适量
- 红椒适量
- 蒜片适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
子姜炒肉丝的做法步骤
子姜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
购买姜时,一定要仔细辨别姜的颜色,凡是外表微黄、白嫩且已经脱落的姜，大多是被硫磺熏烤过的，含有铅、硫、砷等有毒物质，人体一量食用就会对呼吸系统产生极大的危害，严重时甚至对肝脏和肾脏造成一定程度的伤定。