红烧千张结
红烧千张结是西马栀子分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“红烧千张结”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧千张结。
菜式简介
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆腐皮。千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 豆腐皮 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 千张300克
- 水发木耳50克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 红烧酱油适量
- 干辣椒适量
- 糖适量
- 高汤适量