粉蒸肥肠
粉蒸肥肠是cominic分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“粉蒸肥肠”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸肥肠。
菜式简介
粉蒸肉相信大家都吃过，肉裹着粉子，软糯爽口，肥而不腻，入口化渣，老少皆宜。粉蒸肥肠也许大家不常做，主要还是肥肠不好处理。其实只要把肥肠洗得干净，调料用够，做出来的味道绝对巴适！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 肥肠500克
- 辅助料
- 蒸肉米粉200克
- 蒸肉酱包100克
- 调味料
- 花椒粉一小匙
- 辣椒粉一大匙
- 郫县豆瓣一大匙
- 黄酒少许
- 老抽少许
- 盐少许
- 味精少许
- 葱花少许
粉蒸肥肠的做法步骤
粉蒸肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、肥肠要彻底洗净，腌制码味时间稍微长点，利于入味。
2、可以在肥肠下面放些土豆、芋头、红薯等含淀粉多的食材，吃肉又吃菜。
3、最好用蒸笼，利于透水，入锅蒸时尽量别让装肥肠的盆子、盘子等挨着锅壁（当时我就没放好，导致肥肠表面很湿润），以免盖子上的蒸汽水流在肥肠上，导致成品较多水分。
菜谱标签：热菜