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奶香双色馒头

菜谱编号:088-935
奶香双色馒头是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香双色馒头”。
奶香双色馒头
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量--
辅助料用量
干酵母:适量黄豆浆:适量
白糖:适量温水:适量
紫薯:适量豆渣:适量

奶香双色馒头的做法步骤

  • 第二步:入锅蒸至软烂,捣成紫薯泥
  • 第十步:两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱
  • 第三步:干黄豆泡发洗净
  • 第一步:紫薯去皮切块
  • 第十四步:好香
  • 第六步:揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵
  • 第十二步:放进沸水锅里,大火蒸15-20分钟左右,关火,过几分钟开盖取出
  • 第十一步:用刀切成一个个小馒头,盖上保鲜膜再静置15分钟左右
  • 第五步:酵母溶于豆浆中,静置5分钟,面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀,分次加入酵母水
  • 第八步:揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵
  • 第七步:酵母溶于豆浆中,静置5分钟,面粉盆中加紫薯泥,白糖拌匀,分次加入酵母水
  • 第四步:入豆浆机打成豆浆,取出过渣
  • 第十五步:颜色鲜明,呵呵,有些步骤是晚上拍的,光线不好
  • 第九步:分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片,准备放置在下面的片稍微擀大点
  • 第十三步:可两个颜色换做
  • 菜谱标签:热菜秋季食谱

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