【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷
【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷是雨中的叶子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷。
菜式简介
这个蛋卷是要强烈推荐给大家的，非常酥脆好吃，全家没有一个人不喜欢。每次都是我边做两个馋猫边吃，一般情况下，等我做完他们消灭的也所剩无几了。制作蛋卷最好能使用燃气蛋卷模来制作，这样比较方便、简单，制作出来的蛋卷非常薄，酥脆可口。如果没有也可以使用不粘平底锅来制作，相对来说薄厚不太好掌握，卖相差些。熟练掌握后几乎不会影响口感。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黑芝麻适量
- 低筋面粉120克
- 黄油或玉米油100克
- 细砂糖90克
- 鸡蛋3个
- 盐1克
【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷的做法步骤
【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋卷使用黄油或植物油都可以，建议使用玉米油。
2、黑芝麻不要炒的太过，制作过程中黑芝麻还要再次受热，避免发糊。
3、面糊最好放在模具中心稍偏上的位置，因为模具要向下压合，这样面糊不会流出模具。
4、卷蛋卷的动作一定要快，因为面片很容易发干，而造成卷不起来。
5、可以使用平底不粘锅来制作，一面煎熟后，用筷子夹起翻面即可。
6、刚制作出来的蛋卷非常酥脆可口，放置时间过长会因为受潮变软而影响口感，所以尽量密封保存。如果因保存不当而受潮，可以将炒锅加热后放入蛋卷，加热数秒，或烤箱预热150度烤3到5分钟即可。