健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋
健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋是沄云分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋。
菜式简介
第一次吃这个土豆烘蛋饼还是在法国，去给Annie上课，中午和她的家人一起吃饭，主盘的主食就是这个土豆烘蛋。Annie说，这个蛋饼其实还颇具争议，法国人管它叫“西班牙土豆蛋饼”，西班牙人呢，称它“法式蛋饼”。呃，我觉得吧，也别争了，把土豆的切法改成土豆丝，干脆就叫“中式土豆丝饼”算了~
不过味道确实不错，入口软糯，土豆和鸡蛋的搭配，很香。后来和另一个西班牙混血的同学提起来，她说他们家乡确实流行这种蛋饼，所以喽，我还是管它叫“西班牙土豆烘蛋饼”了~
这种饼的主料就是土豆、洋葱、鸡蛋。辅料随意啦，一般是鲜虾仁，培根，白蘑菇之类，口感较软的，避免水分比较大的或者脆的食材。
这次来个最传统原始的，味道就非常好。配上一碗牛奶燕麦粥，一个苹果，完美的营养早餐^_^
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 小土豆3个
- 洋葱1/2个
- 鸡蛋2个
- 面粉2勺
- 黄油适量
- 辅助料
- 葱花适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋的做法步骤
健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好用不粘锅，全程保持小火，防止糊锅底。如果没有不粘锅，烘蛋饼时候适量多加一点油。
2、也有一种做法是不放面粉的，完全用鸡蛋来煎蛋饼，根据自己喜好。
3、土豆丁尽量切小块，第一次下锅煸炒时就炒至8-9分熟，以保证蛋饼软糯。
相关食材：土豆