西兰花炒火腿
西兰花炒火腿是天山可可分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“西兰花炒火腿”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西兰花炒火腿。
菜式简介
我特爱吃西兰花,因为我腿上经常有青一块紫一块的,据说经常吃西兰花可以帮助去掉这些。现在更要吃,胃不好,西兰花里有一种叫萝卜硫素的物质,有很强的防癌抗癌的功效,虽然我不是胃癌,可西兰花可以预防这些。这火腿是女儿爱吃的,现在我在家休养,女儿中午就回来吃饭,每天就想着怎么做的营养又健康的饭菜,这道菜很适合我和女儿的胃口。而且简单又不失营养。
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 中医认为,西兰花花味甘性平,有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。西兰花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明,西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。
火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 火腿适量
- 西兰花适量
- 辅助料
- 油适量
- 鸡精适量
- 味级鲜适量
- 盐适量
西兰花炒火腿的做法步骤
西兰花炒火腿做法技巧/窍门/补充说明:
西兰花焯水时(1-2分钟,时间不要长,保持嫩)
在开水里加几滴植物油可以保持营养不不流失,颜色还碧绿