营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰
营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰。
菜式简介
什么都可以有，就是不能有病；什么都可以没有，就是不能没有健康。要健康有很多种方法，有钱的吃补品，有时间的多运动……而其实真正能补的还是食补，比如我们平时吃的菜就尽量要健康为主，荤素搭配合理，多吃一些营养价值高、能提高人体免疫力的菜，而且当我们做一些营养价值高的菜时，尽量少放一些不必要的调料，也不要选择复杂的烹调方式，因为越简单的烹调方式做出来的菜营养流失才最少，才能比较好的保留其中的各种营养元素。今天菁厨向大家推荐一款营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰，希望大家也喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 芥兰适量
- 花菇或香菇适量
- 蚝油适量
- 猪肉或牛肉适量
- 辅助料
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 姜适量
- 精盐适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰的做法步骤
营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
1·芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳，烹饪前要削去底部的老根、表皮，成品口感更脆嫩；
2·芥兰在煸炒时要适量的加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆），
3·蚝油、生抽都有咸味，用量要适中，以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味；（蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。）
4·花菇/香菇在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。