芸豆月饼
芸豆月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
纯芸豆沙味的月饼基本上没在市面上看到，芸豆通常都是作为月饼馅的底料来使用的。你常常会在月饼包装上的配料中看到芸豆的身影，却很难看到以芸豆为名称的月饼。或许是因为芸豆的味道平淡无奇吧，其实，单独用芸豆做馅也是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 转化糖浆：75克 |
| 奶粉：5克 | 枧水：1克 |
| 玉米油：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芸豆馅：600克 | 蛋黄：1个 |
| 蛋白：1大勺 | -- |
芸豆月饼的做法步骤
芸豆月饼做法技巧/窍门/补充说明：
枧水是用食用碱面和水按1：3的比例混合调制的
皮馅比是2:8
表面刷蛋不用太多，轻轻刷上一层就行了
烤的月饼回油后更好吃
相关食材：芸豆