莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“莲蓉蛋黄月饼”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉蛋黄月饼。
菜式简介
月饼之战终于拉开序幕了。其实自己认为还不着急的，原料还没有准备充分。耐不住有人要动手了。那就做吧。原是想自己做咸蛋黄的，没想到有人买了现成的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉100克
- 转化糖浆75克
- 奶粉5克
- 枧水1克
- 玉米油25克
- 辅助料
- 莲蓉馅650克
- 咸蛋黄9·5个
- 蛋黄1个
- 蛋白1大勺
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
枧水是用食用碱面和水按1：3的比例混合调制的
刚刚烤出来的月饼，表皮非常干硬，冷却后，密封放置2-3天，饼皮会比较柔软油润。口感也更好，不过喜欢啃脆饼的，也可以马上吃的
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法