香蕉瓜仁小蛋糕
菜式简介
很久没动烤箱了，今天为了解决家里即将烂掉的香蕉特意烤了一些小点。这还是上周表妹买的一大把香蕉，足足有十几斤，平时就我一人在家很难消灭掉这麽多的香蕉，眼看就要烂了，因此只有烤一些小点送朋友并留一些自己当茶点。
今天做的这款叫做“香蕉瓜仁小蛋糕”，这是一款再简单不过的小点。制作时不需要电动打蛋器和很多工具，家里只要有烤箱就可以，简单把材料拌一拌便可做出一道美味儿的小蛋糕，吃起来松软香蕉味道浓郁非常不错。
说是蛋糕，其实只用了两枚鸡蛋，主要是以香蕉为主，这款小点也最适合初学烘焙的朋友来作为参考，不妨您的烘焙就从它开始，再加以时日定能练出精湛的手艺。在此基础上还可以用各类水果加以点缀或制成馅料，经过变换可做出不同风味和口味的小点。这道小点的做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉250克
- 香蕉500克
- 鸡蛋两枚 100克
- 辅助料
- 生瓜子仁适量
- 调味料
- 白糖70克
- 泡打粉12克
- 植物油60克
- 精盐2克
- 全脂奶粉15克
香蕉瓜仁小蛋糕的做法步骤
烘焙要求；
烤箱预热5分钟，上下火200度，烤盘置烤箱内中层架，烘烤20分钟即可。
蛋糕特点；外形美观、香蕉浓郁、松软甜蜜、口感颇佳。
温馨提示；
1、此款蛋糕使用任何模具都可以制作，如使用金属模具里面没有附着不粘涂层的一定要事先涂抹一些油脂，否则不易脱模极易粘在模具上。
2、烘烤的时间和温度需根据蛋糕的大小和烤箱的大小而定，我用的是34L烤箱和大号的纸杯因此需要烘烤20分钟以上，如选择小号纸杯只需10-15分钟即可。出炉前要检查蛋糕的成熟度，可用一只长一些的牙签插入蛋糕的中心部位，抽出后牙签上无湿的面糊竹签表面很干爽，就证明蛋糕已烤熟烤透，反之就需要继续进行烘烤。
3、此法制作的简易蛋糕，可制出不同口味的品种，比如，香草口味、什锦水果口味、苹果口味、奶油口味等等。还可以在蛋糕的外部加以点缀出不同的口味，比如在入炉前在蛋糕糊上放上苹果片、草莓粒、猕猴桃、樱桃肉或芒果肉等，可选用果干或鲜果都可以，而鲜果一定要事先加工处理好，切好粒或片加入适量黄油、糖胶和面粉等方能点缀在蛋糕表面进行烘烤，否则点缀的原料会融化出汤或烤焦。果干可直接使用，但要掌握好火候，既不要烤焦也不要烤干，掌握好这些斑斓美观好吃的蛋糕定会展现在你的面前。
大炒勺的这款简单拌一拌做出的美味“香蕉瓜仁小蛋糕”就做好了，供朋友们参考！