梅菜炒黄豆
梅菜炒黄豆是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“梅菜炒黄豆”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜炒黄豆。
菜式简介
还记得以前的工作时,加完班,一大帮人,总是在单位旁边的小店吃饭,肚子很饿,基本是工作餐,点下饭的菜,记得当时有个菜,很普通,但给我的印象很深,叫梅菜黄豆,每次去这小店吃饭时,总忘不了点它,前段时间在华人超市买了包梅菜,后悔没买多两包,前天做了梅菜肉饼,剩下的梅菜,都炒黄豆了,边吃边回想起以前的情境,往事象电影似的幕幕展现在眼前。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 梅菜芯100克
- 黄豆100克
- 辅助料
- 辣椒干2只
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
梅菜炒黄豆的做法步骤
梅菜炒黄豆做法技巧/窍门/补充说明:
一、梅菜有几种,一般为惠州梅菜较出名,有的是用很多盐腌的,也有点叫甜芯梅菜,盐稍微少些,但依然很咸,浸泡和洗过后依然会有咸味,在烹调时应酌量减少放盐或生抽的量。
二、干梅菜较多砂,一定要清洗干净。
相关食材:黄豆