巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀
巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀是Selina~分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀。
菜式简介
豬肝的腥味和菠菜的澀口,這都讓大家感覺很是頭疼 ,今天我們就一次解決它,方法就是加入沙茶醬，滑潤的油脂讓腥、澀味一掃而光，再加上豬肝用了油泡定型，吃起來也相當的軟嫩呢。還有用了炸過紅蔥頭的豬油，味道大大提升，這是一款帶點台式傳統香氣的菜色。
a 基師的方法真是很受用，所以，好方法也一定要跟大家分享才行！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝200克
- 菠菜200克
- 辅助料
- 香葱适量
- 蒜蓉适量
- 地瓜粉适量
- 辣椒丝适量
- 猪油适量
- 调味料
- 沙茶醬适量
- 米醋适量
- 米酒适量
- 鹽适量
- 砂糖适量
- 水适量