剁椒茄子
剁椒茄子是天山可可分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“剁椒茄子”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒茄子。
菜式简介
从做了剁椒,老公一直惦记着想吃,每到吃饭就问问那剁椒能吃了吗?爱吃辣椒的老公太心急了点,终于等到一礼拜了,拿出剁椒,一打开就闻到一股辣椒的清香,尝尝味道,鲜辣脆嫩,带有一点点大蒜的香味,老公看到了,急忙来尝尝,尝完就说,今天就做菜吃吧 ,这味道太开胃了,看看冰箱,只有茄子,没做过剁椒茄子 ,就试试做看好吃不,谁知做出来后,味道真的比烧茄子好吃多了!!!
吃茄子建议不要去掉皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。此外,茄子还有清退癌热的作用。
吃茄子的好处:
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 剁椒适量
- 辅助料
- 大蒜适量
- 白糖适量
- 味级鲜适量
- 花椒粒适量
- 小葱适量
- 盐适量
- 油适量
- 香油适量
剁椒茄子的做法步骤
剁椒茄子做法技巧/窍门/补充说明:
用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量
把茄子蒸软后再下锅烧,也不会吸很多油
因为剁椒咸的,就不需要加盐了,也可以先尝尝味道再加盐
答配菜谱:茄子与剁椒的做法