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剁椒茄子＆豉油茄子

菜谱编号：086-307

剁椒茄子＆豉油茄子是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒茄子＆豉油茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子改变一下配料，吃出别样风味，一种菜做出两种口味，宝宝也可以一起分享。

剁椒茄子＆豉油茄子主厨：玉食贝贝

第八步：煎好的茄片错落码放盘中。

第一步：材料：茄子200克。

第二步：剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米（专为宝宝准备的）适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。

第六步：电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。

第十一步：加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。

第九步：蒜、青椒、海米切沫。

第七步：煎制两面金黄熟透出锅。

第十步：先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片；锅预热加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。

第五步：面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。

第四步：切成0·5-0·7厘米厚的片。

第十七步：成品做好，色泽味道好极了。

第十六步：浇入茄片上。

第十四步：下入2调羹剁椒炒香。

第十二步：做好的料浇入茄片上，豉油茄片就做好了，宝宝先开饭。

第十三步：另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。

第三步：茄子洗净、去皮。

第十五步：下入1调羹豉油翻炒均匀。

相关食材：茄子剁椒

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