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裂纹可可饼

菜谱编号:084-409
裂纹可可饼是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裂纹可可饼”。
裂纹可可饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做饼干总是很容易,可做多了又觉得没啥意思,今天这做的款饼干有点变化,有点视觉层次,有趣的裂纹可可饼

裂纹可可饼主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:200克可可粉:60克
苏打粉:2克黄油:66克
糖:150克蛋:2个
辅助料用量
低粉:适量甜糯米酒:适量

裂纹可可饼的做法步骤

  • 第六步:加入蛋液
  • 第三步:黄油室温溶化,加入糖,拌均匀
  • 第九步:排放在烤盘上
  • 第五步:拌成面粉粒
  • 第十步:烤箱170度,烤30-35分钟
  • 第七步:把所有材料拌成团,放入冰箱冷藏30分钟
  • 第八步:可可面团经冷藏后取出,分成20克左右的面团,搓成丸子,在低粉(或者糖霜)上滚一下
  • 第十一步:出炉·饼干因加了苏打粉而会产生自然的裂纹
  • 第十二步:有趣的裂纹可可饼
  • 第一步:低粉、苏打粉和可可粉
  • 第四步:加入过筛的低粉、苏打粉和可可粉
  • 第二步:蛋加入甜糯米酒,拌成蛋液
  • 菜谱标签:烘焙

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