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黄金玉米烙

菜谱编号：084-365

黄金玉米烙是【檰糀￡餹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金玉米烙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候吃了玉米烙，才发现原来玉米还有这种吃法嘿！喜欢上面撒好多的糖粉，还有那些彩色巧克力针，超级童真，超级怀念~~香甜的味道，超级适合下午茶点心。超受欢迎，饭店必点的小吃之一~真的是可谓老少皆宜的美食~

黄金玉米烙主厨：檰糀￡餹

第三步：加入炼乳拌匀，再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3：1）

第一步：玉米罐头打开后，把玉米粒取出冲洗下

第六步：取出时用铲子慢慢托起来，直接放到厨房用纸上，吸油

第八步：用刀切成小块，装盘

第二步：控干水分放入碗中

第五步：按平后，见玉米粒之间可以粘在一起了，放入刚才加热到七八成热的油。转中火加热（在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中)炸约5-6分钟，至金黄熟透。

第四步：平底锅中加入适量的油，先加热约七八成热，然后倒出来放入一个耐热的碗中备用。锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。(如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水）把玉米团推开，推薄。

第七步：趁热撒上糖粉

相关食材：玉米

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