火烤生蚝
火烤生蚝是secrets_16分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“火烤生蚝”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的火烤生蚝。
菜式简介
常看到论坛里的碳烤生蚝。。住在厦门。不自己烤一点太说不过去了。当然。咱不是碳烤。是火烤。用家里的燃气灶烤的。哈哈
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜牡蛎6个
- 辅助料
- 大蒜适量
- 剁椒适量
- 食用油适量
火烤生蚝的做法步骤
火烤生蚝做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为生蚝里本来就有很多体液。加之剁椒是咸的。所以就不加其它调味料了。口味很好了已经。
2·把生蚝凹的那一面朝下来撬开。这样生蚝原液不会流失。在加入蒜粒和剁椒时也不会丢出去。
3·撬开的生蚝。把平面丢弃。凹面处。任然有干贝粘连着。需要用刀把其分离下来。否则将在翻动时无法翻动。就像我照片右二那一样烤糊了。。哎哎。。~~
4·生蚝烤制过程中。外壳会受热而崩开。会有小小的碎末飞出来。声音响但不伤人。只要注意眼睛即可。不会烫手哈。刚开始我也挺怕的说。。。
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