凉拌菜凉拌茄条
凉拌菜凉拌茄条是【xiangguangye】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜凉拌茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
就是喜欢吃茄子，炖的或是凉拌的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：半个 | 蒜：３瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：一把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：半羹匙 | 生抽：１羹匙 |
| 盐：少许 | -- |
凉拌菜凉拌茄条的做法步骤
凉拌菜凉拌茄条做法技巧/窍门/补充说明：
１、茄子蒸的过程中用筷子戳一下，很轻松的戳进去了就可以了，蒸时间长了，一搅拌就碎成沫了，蒸时间短了搅拌不开。所以，可以蒸的时候随时看着点。
２、蒜一定要多放才好吃。
３、花生碎一定要最后放，这样才能保证吃的过程中一直是酥脆的。