小鸡炖蘑菇--简易做法
小鸡炖蘑菇--简易做法是佳佳怕洋葱分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“小鸡炖蘑菇--简易做法”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小鸡炖蘑菇--简易做法。
菜式简介
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 家鸡一只
- 辅助料
- 茶树菇适量
- 粉条适量
- 调味料
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
小鸡炖蘑菇--简易做法的做法步骤
小鸡炖蘑菇--简易做法做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1·用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2·可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3·干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
相关食材：蘑菇