凉拌茄泥
凉拌茄泥是丹妮妮分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“凉拌茄泥”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌茄泥。
菜式简介
茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但一定要选择健康的吃法。很多人做茄子时，喜欢用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此，在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 圆茄子2个
- 辅助料
- 麻酱适量
- 盐适量
- 香菜1颗
- 香油适量
- 味精适量
- 生抽适量
- 大蒜5瓣
凉拌茄泥的做法步骤
凉拌茄泥做法技巧/窍门/补充说明：
茄子蒸完，为加速其冷却，可以在冰箱里冷藏一会儿再拌，凉的茄泥味道更佳。