珐琅锅菜谱---玉米炖仔排
珐琅锅菜谱---玉米炖仔排是007小嘟嘟分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“珐琅锅菜谱---玉米炖仔排”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珐琅锅菜谱---玉米炖仔排。
菜式简介
好久没吃炖肉了，大热天的难得超市走一遭。看着小排还不错，就败了些回来。翻出封存好久了的铸铁锅，顺便给导热片开光，这款炖肉我搭配了玉米跟芋艿仔。很好的吸附掉了肉的油腻，吃起来口感鲜儿不腻，味道好极了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪小排250克
- 玉米400克
- 芋艿仔200克
- 盐10克
- 绍兴黄酒10ML
- 清水（炖肉用）约1·5升
- 清水（焯水用）适量
珐琅锅菜谱---玉米炖仔排的做法步骤
珐琅锅菜谱---玉米炖仔排做法技巧/窍门/补充说明：
我们家炖排骨之类的除了料酒外，都是不加桂皮八角生姜之类的，就感觉那些香料会掩盖掉肉的香味。而加料酒相反，会提高肉肉的鲜味。在炖煮过程中料酒就挥发掉了，所以肉汤里面也不会有酒味。这款炖排骨我们家人爱沾酱油吃，盐的量就按个人口味加吧。排骨中我没加味精鸡精之类的，我觉得不加味道已经很鲜美了。
相关食材：玉米