酸姜魔芋烧鸭
酸姜魔芋烧鸭是风入袂分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酸姜魔芋烧鸭”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸姜魔芋烧鸭。
菜式简介
今年的嫩姜大量上市了，上周泡了不少，今天做个“泡酸姜魔芋烧鸭”。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 花鸭半只（约800克）
- 魔芋豆腐1000克
- 辅助料
- 泡酸姜300克
- 泡竹笋半颗
- 调味料
- 大葱3颗
- 青花椒15克
- 香料10克
- 白糖适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
酸姜魔芋烧鸭的做法步骤
酸姜魔芋烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
成都民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”一说。夏天适当吃些生姜可以暖胃。
这道“泡酸姜魔芋烧鸭”，泡姜的酸味和魔芋的碱味综合以后，成菜酸味很淡，姜片酸香脆嫩，魔芋弹牙，口感很Q，鸭肉也是鲜美入味。比之川菜传统名菜“魔芋烧鸭”（郫县豆瓣版），此菜又是另一番风味。
应季应景，有时间的朋友不妨一试。
相关食材：魔芋