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海陆双汇披萨

菜谱编号：081-519

海陆双汇披萨是【馋嘴的好奇猫】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海陆双汇披萨”。

第十七步：撒上一层奶酪丝。

第九步：取出面团，压扁排气，最后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。在松弛面团的过程中，我们将马苏里拉奶酪一半切条，一半擦丝。备用。

第十五步：在这个时间里。我们可以处理配料了。培根切小块，火腿切小片，菠萝切丁，虾洗净去壳去虾线，蟹肉棒切小段，青椒切丝。

第一步：用后油法，将面团揉到扩展阶段。放到温暖处进行发酵。

第五步：西红柿出汤汁后，加入盐、鸡精、糖和番茄沙司调味。

第二十一步：披萨出炉喽！

第七步：盛出。备用。

第八步：这时候面团已经发酵好了。是原来的2倍大。

第六步：不停的搅拌，直至粘稠。最后加入黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

第十八步：放上菠萝和培根。在撒上一层奶酪丝。

第十四步：用叉子，在面饼表面扎一些小孔。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

第二步：在面团发酵的过程中，我们就可以开始做披萨酱了。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切碎。洋葱切碎。大蒜切碎。

第二十步：烤箱预热。200度。在第13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝全部放上去。继续烘烤。6~7分钟即可。

第十步：披萨盘里涂抹上一层黄油。

第十三步：用面皮包起来。

第十二步：在面饼周边，放上一圈马苏里拉奶酪条。

第四步：放入西红柿碎，小火炒至西红柿出汤汁。

第十六步：在醒发好的面饼上涂抹一层披萨酱。

第十九步：再放上蟹肉棒和火腿，最后放上虾仁和青椒丝。再在表面撒上一层奶酪丝。

第三步：锅里放少许的色拉油或者黄油，放入大蒜碎小火炒出香味之后加入洋葱碎，继续翻炒至出香味。

第十一步：将松弛好的面团放入盘内，慢慢的推开，铺满披萨盘。

海陆双汇披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、我喜欢薄一点的饼皮，要是喜欢厚饼皮的可以在多加30g左右的面粉做面团。
2、我一次做了好多的披萨酱，剩下的可以做意大利面。也可以装在瓶子里，放冰箱里冷藏，但要尽快的吃完。这个很容易变质的。

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