奥运菜谱：五环缤纷虾仁
奥运菜谱：五环缤纷虾仁是puxin18分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“奥运菜谱：五环缤纷虾仁”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奥运菜谱：五环缤纷虾仁。
菜式简介
时逢2012伦敦奥运，中国健儿连连夺金，是举国关注和欢庆之盛事。我巧手DIY奥运菜肴，让美食也增添几分奥运氛围，它的做法简单，喜庆意头浓，先将水煮蛋切片，与红萝卜丝一同拼成奥运五环状，再放入炒好的五彩虾仁即成，以此五环和缤纷多彩的菜肴，为伦敦奥运会的运动员们加油助威！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜基围虾320克
- 水发香菇适量
- 辅助料
- 鸡蛋清1汤匙
- 鸡粉1/3汤匙
- 调味料
- 油3汤匙
- 鸡粉1/3汤匙
奥运菜谱：五环缤纷虾仁的做法步骤
奥运菜谱：五环缤纷虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、红萝卜丝要用沸水烫软，才可贴在蛋皮边缘做装饰，生红萝卜丝质地较硬，不易弯曲做造型。
2、虾仁以剥壳的鲜虾为最佳，用冰冻的虾仁入菜，不仅烹调时会出水，还会有一股腥味。
3、水发香菇要挤干水才可下锅烹调，否则香菇不能吸入虾仁的鲜味，口感还会发涩，味道欠佳。
4、鸡蛋要煮熟一点让蛋黄凝固，以便切片时不会粘连；给鸡蛋切片时，用力将切蛋器往下按，如果手抖或犹豫不决，蛋片容易切不均匀。
5、虾仁以炒至稍干为佳，成菜汤汁过多的话，盛入碟中会溢出来，使生菜叶变软和变色，影响成菜外观。