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金针培根卷

菜谱编号：081-374

金针培根卷是【@七色花】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针培根卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金针培根卷制作简单，口感良好。

荤素搭配，营养美味。

金针培根卷主厨：@七色花

第一步：准备好制作材料：金针菇去尾洗净，培根解冻，黄瓜、胡萝卜切成长度11cm左右长方条，彩椒切丁，香菇切小块，干贝提前泡软。

第八步：不断的转动培根卷，以使培根受热均匀。

第二步：胡萝卜、金针菇过水焯一下，水中加入适量食盐以便入味。金针菇变软后即可捞出沥水备用，再将胡萝卜捞出沥水备用。

第十三步：将汤汁浇在煎好的培根卷上。

第七步：不粘锅加少许食用油，将培根卷放入煎。

第十步：锅内加少许食用油，蒜末煸香后加入彩椒、干贝、香菇，翻炒后加入适量食盐炒匀。

第十五步：把所有的培根卷堆一块了，呵呵

第九步：煎好的培根卷。

第十四步：撒上葱花即可。

第十二步：加入适量水煮开，淀粉加水搅匀后加入锅内，迅速炒匀，稍微收汁后加入鸡精即可。

第十一步：加入料酒、生抽炒匀。

第四步：将培根包裹住食材卷起，稍微卷的实一些。

第六步：卷好的培根卷。

第三步：取一片培根铺平（肥的那头在上），放上金针菇、黄瓜、胡萝卜，金针菇可间隔放置，这样卷出来饱满些。（胡萝卜被我切短了些，应该和黄瓜一样长好些）。

第五步：卷至培根重合部分，用一根牙签固定住，然后将多余的培根切下。一般一片培根可做两卷，也可提前将培根一分为二。

相关食材：培根

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