土豆烧牛腩

菜式简介
　　食材：
　　牛腩1斤，土豆1斤，青红辣椒数个，姜丝适量，芹菜1根。
　　调料：
　　盐，油，酱油，味精，孜然粉。
　　方法：
　　1、买回家的牛腩用清水冼净，
　　2、放进开水里氽水后，再有冷水清冼干净。
　　3、清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟冷却后捞出，
　　4、装入碗中，淋上酱油，盐腌制半小时待用。
　　5、土豆去皮，切成块，放进开水里氽水捞出装碗中待用。
　　6、锅里倒进植物油烧热，倒进腌好的牛腩翻炒，
　　7、再倒进过好水的土豆块炒匀，
　　8、再放上青红辣椒丝和芹菜，加入适量的水焖片刻，
　　9、待水稍干时调入味精即成。