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猪肉豆角焖面

做菜达人@金金有味
猪肉豆角焖面是金金有味分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“猪肉豆角焖面”制作过程分23个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉豆角焖面。
猪肉豆角焖面

菜式简介
  北方的家庭似乎特别中意这一道面食,有肉有菜,食材不必不拘谨,可以根据自己的喜好调整。稍微精致一点儿的再拌俩凉菜配一品锅汤,懒得再动手的一锅焖面就可以解决一餐饭,蔬菜、肉类碳水化合物齐全,营养也不会缺失。焖面在食材的选择上没有什么特殊要求,全素的带肉的都好吃。蔬菜呢一般会用土豆、豆角、卷心菜,番茄。我有时会加红薯、玉米、南瓜来焖,也特别好吃。肉类呢猪排猪五花牛排牛腩鸡肉都可以。所以焖面的拓展性特别强,你可以根据自己的喜好来选择食材。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
鲜面条适量
猪五花适量
豆角一把
土豆一颗
卷心菜半个
辅助料
适量
适量
适量
调味料
干辣椒适量
五香粉适量
料酒适量
淀粉适量
适量
适量
香油适量
花椒适量
大料适量
番茄酱适量
生抽适量
老抽适量

猪肉豆角焖面的做法步骤

猪肉豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果用猪排牛排焖的话先要用水汆烫猪排或牛排,然后炒至上色后多加水,先将肉炖到七八成熟在加豆角和其他蔬菜,接下来步骤相同

2、出锅前放的蒜末一定不要忘记,绝对是画龙点睛之笔

3、用花椒油做底油更增风味

4、一定要用生鲜面条,千万不要用挂面或是先将面煮熟

5、卷心菜可以省略,但是加了卷心菜口感上比光是面条要好,而且还增加了蔬菜量,一举两得

6、面条的粗细可以根据自己喜好调整

相关食材:猪肉豆角

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