猪肉豆角焖面
猪肉豆角焖面是金金有味分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“猪肉豆角焖面”制作过程分23个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉豆角焖面。
菜式简介
北方的家庭似乎特别中意这一道面食,有肉有菜,食材不必不拘谨,可以根据自己的喜好调整。稍微精致一点儿的再拌俩凉菜配一品锅汤,懒得再动手的一锅焖面就可以解决一餐饭,蔬菜、肉类碳水化合物齐全,营养也不会缺失。焖面在食材的选择上没有什么特殊要求,全素的带肉的都好吃。蔬菜呢一般会用土豆、豆角、卷心菜,番茄。我有时会加红薯、玉米、南瓜来焖,也特别好吃。肉类呢猪排猪五花牛排牛腩鸡肉都可以。所以焖面的拓展性特别强,你可以根据自己的喜好来选择食材。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜面条适量
- 猪五花适量
- 豆角一把
- 土豆一颗
- 卷心菜半个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 干辣椒适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
猪肉豆角焖面的做法步骤
猪肉豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果用猪排牛排焖的话先要用水汆烫猪排或牛排,然后炒至上色后多加水,先将肉炖到七八成熟在加豆角和其他蔬菜,接下来步骤相同
2、出锅前放的蒜末一定不要忘记,绝对是画龙点睛之笔
3、用花椒油做底油更增风味
4、一定要用生鲜面条,千万不要用挂面或是先将面煮熟
5、卷心菜可以省略,但是加了卷心菜口感上比光是面条要好,而且还增加了蔬菜量,一举两得
6、面条的粗细可以根据自己喜好调整
答配菜谱:猪肉与豆角的做法