茴香豆--馋嘴小吃
茴香豆--馋嘴小吃是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“茴香豆--馋嘴小吃”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茴香豆--馋嘴小吃。
菜式简介
鲜蚕豆是春末夏初的一种时令菜。
其营养价值很高,无论是清炒,做汤都是清香鲜美,翠绿软嫩。
在我们老家鲜蚕豆下来,家家都会做这种茴香豆,当做下酒小菜或者孩子的小零嘴,此豆豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。
由于价廉物美,经济实惠,也被街头小贩当做下酒小菜出售。
每到鲜蚕豆下来的时候,我现在也就和老爸学着,煮上一些放入冰箱冷藏随吃随取方便又好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜蚕豆500克
- 辅助料
- 大料5个
- 桂皮1块
- 甘草10克
- 山柰3个
- 盐适量
- 鸡精适量
茴香豆--馋嘴小吃的做法步骤
茴香豆--馋嘴小吃做法技巧/窍门/补充说明:
盐要适当的多一些,可以让蚕豆入味口感也好。
煮好的蚕豆浸泡一时,可以更加入味,吃不完的蚕豆放入冰箱冷藏随吃随取,最好2-3天吃完。
相关食材:茴香