干蒸茄子
干蒸茄子是fhqlhua分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“干蒸茄子”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干蒸茄子。
菜式简介
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
为了避免茄子的营养成份流失，同时夏天以清淡饮食为主，所以，来一份干蒸茄子，健康膳食，营养又美味，绝对下饭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子500克
- 辅助料
- 韭菜100克
- 蒜适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 盐少许
- 老抽少许
- 味精少许
干蒸茄子的做法步骤
干蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子尽量选嫩的。
2、茄菜是为了起香，所以，如果有农家自己长的，那是最好，口味绝对一流。
3、切茄子一定不能切到底，否则夹到汤料里，很不方便。
4、汤料绝对对得起你的舌头，所以，茄子吃完汤料可以下面条吃。
相关食材：茄子