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蚝情鱼排

菜谱编号:078-207
蚝情鱼排是【馋嘴小女人】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝情鱼排”。
蚝情鱼排
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼尾:一条--
辅助料用量
胡萝卜:适量香菇:适量
香菜:适量蒜头:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
蚝油:适量酱油:适量
白糖:适量料酒:适量
鸡蛋:适量面粉:适量

蚝情鱼排的做法步骤

  • 第一步:刀拿平行顺着鱼骨片下去
  • 第九步:把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上
  • 第三步:鱼排放大碗里,放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟
  • 第十步:锅中留少许油,放入蒜头粒和姜丝爆香,然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖,再加一点水烧开
  • 第七步:锅中放油加热到五成,放入鱼排炸到金黄
  • 第四步:胡萝卜切丝,香菇切薄片,姜切丝,蒜拍碎,香菜备用
  • 第二步:片出来的鱼排
  • 第六步:把鱼排裹满面糊
  • 第十二步:应该可以摆的更漂亮的,(比如摆成扇形)但今天时间不够用,只好将就一下了。
  • 第十一步:把调好的汁浇在鱼排上,放上香菜即可
  • 第五步:面粉2勺,鸡蛋打一个,加点水调成面糊状
  • 第八步:把鱼排捞起后,油继续留着,把胡萝卜丝和香菇片放入过油
  • 蚝情鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼说:我不需要华丽的外表,我只需要为你提供华丽的营养与味道。

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