青蟹土豆羹

做菜达人@宁海成妈

青蟹土豆羹是宁海成妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“青蟹土豆羹”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青蟹土豆羹。

菜式简介
　　青蟹是我们宁海的特产之一，
　　所以每当青蟹大量上市的时候，
　　它总会成为我们盘中美餐的一份，
　　或蒸或煮······都是相当相当的美味啊！
　　我家成成除了喜欢原味螃蟹，还喜欢做成羹吃，
　　那就是家常小菜——青蟹土豆羹，
　　汤中的土豆有了主蟹的鲜味，那怎是一个“鲜”字了得呀！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 青蟹1只; 土豆片适量

辅助料: 姜适量; 葱适量

调味料: 盐适量; 淀粉适量

青蟹土豆羹的做法步骤

青蟹土豆羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不会发黑
2、青蟹选中等个即可，1个或2个根据家里人数来定
3、盐不要一次加足，最后出锅前可作调整
4、羹的浓稠度也可根据自己的口味作变化，相应的就是水淀粉的稀度
5、不用加味鲜，蟹本身的鲜味足矣

菜谱标签：汤羹羹类

相关食材：青蟹土豆

答配菜谱：土豆与青蟹的做法

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