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超简单美味的、酥皮炸鸡

菜谱编号：077-911

超简单美味的、酥皮炸鸡是【失心。　ら】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单美味的、酥皮炸鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个酥皮炸鸡，可以换成鸡翅鸡架来都可以，方法一样。超级简单的美食，味道不比肯德基的炸鸡差哦，自己动手丰衣足食

超简单美味的、酥皮炸鸡主厨：失心。　ら

第九步：炸至金黄色出锅就可以了，还可以根据自己的口味，撒一点孜然粉胡椒粉什么的。

第五步：葱一颗、姜4片~6片、蒜一头切碎。加入2勺盐，几滴白酒（料酒也可以）和少量白糖去腥，几滴酱油。拌匀，腌制半小时~1小时，时间长越入味，不过不要超过2个小时

第三步：嫩肉粉，增加肉的口感，不放也可以

第七步：腌半小时或者1小时以后，加入清水，是为了把葱姜蒜冲掉，因为已经腌制过了，所以不用怕味道流失

第四步：鸡叉骨，也可以用鸡架骨。鸡翅等，做法都一样

第八步：将在水中稍微涮过的鸡叉骨均匀裹上拌好的面粉，锅中放油，大火烧热后转小火炸

第二步：五香炸鸡粉，不是五香的也可以，只要是炸鸡粉就行

第六步：2碗面粉（根据肉的多少适量调整，能裹完鸡就可以了）加入半袋炸鸡粉和嫩肉粉

第一步：葱一颗、蒜一头、姜4片~6片，切碎备用，少量辣椒面备用

超简单美味的、酥皮炸鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1·用鸡叉骨或者鸡架的时候，鸡皮和鸡油一定要弄掉，要不然影响口感
2·面粉、炸鸡粉和嫩肉粉都可以按自己的需求增加，不必死扣着克数
3·出锅后趁热吃，如果吃不完放冰箱的时候记得盖保鲜膜，在吃的时候可以在回锅热一下
4·炸好的鸡可以根据个人喜好，放自然或者胡椒粉，不过个人不喜欢放。

菜谱标签：小吃

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