豆角烧茄子

第九步：豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

第二步：配料准备好。

第八步：至茄子有點软了，下豆角。

第一步：豆角择成约一寸的段，洗净。

第七步：再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

第四步：在焯豆角時，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

第六步：炒锅放油，烧热，下配料炒香。

第五步：豆角焯好后出锅备用。

第十一步：茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

第十步：再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。

第三步：烧开一锅水，将豆角倒入焯水。